洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。

家人欲酿重阳酒，香麴甘泉家自有。
黄花抱蕊有佳思，金火未调无好手。老奴但欲致村酤，小婢争言试三斗。
我年七十似童儿，逢节欢欣事从厚。
廪粟已空豆方实，羔豚虽贵鱼可取。
病嫌秋雨难为腹，老咽馋涎空有口。
折花谁是送酒人，来客但有邻家父。
闭门一醉莫问渠，巷争不用缨冠救。

周历革元命，天步值艰阻。烈烈张汉阳，左袒清诸武。
休明神器正，文物旧仪睹。南向翊大君，西宫朝圣母。
茂勋镂钟鼎，鸿劳食茅土。至今称五王，卓立迈万古。

我家江南真水乡，遥村远树如针芒。每看孤帆入浦黑，晴见落照依山黄。

平畦方罫在屋角，曲港一色连青秧。平林小聚结砻舍，隆隆雷转鏖风狂。

携归杵臼劳妇子，冬日破袄如秋凉。岂知此间借天力，回斡迅流成曲防。

风轮孰使自旋转，河伯能与扬秕糠。长腰已作雪霜色，入鼻便觉饼饵香。

水于人世利最博，不惟灌溉兼酒浆。此巧又出常智外，人病元气真膏肓。