洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。

饮食无远近，所美贵甘{左车右耍}。
南方食虾蟆，密捕向清畎。
齿咀口且讳，闻语辄忿喘。
此物何丑恶，犹胜螺蛳蚬。
西蜀亦取之，水田名谷犬。
彼士不为惭，吴人休独愐。
岂须若中州，牛羊烹大脔。

萧关陇水隔天区，壮士何人是破奴。一日顿传三节度，十年空斗五单于。

坐谈激烈心犹在，疲俗彫残喘未苏。安得仓箱盈百万，少令天下足军储。

众鸟归飞暮，羊城孤客愁。一身萍底影，双眼水中鸥。

长夜空思月，无家始识秋。羡君轻去住，何计觅同舟。