洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。

行肠转易饥，草草具午膳。餐少味无兼，酒浊壶有半。

举酒酬古佛，低眉佛无见。独饮意亦欣，暂喜得閒散。

乡民纷来窥，短衣仅及骭。窃言宦性殊，不米而食面。

儿童不畏官，索食天真烂。祇此数餦餭，分食苦难遍。

安得仓箱盈，家家足饱饭。

瞰水地仍敞，开窗望不迷。
良畴连远近，秀野混高低。
晓起烟千树，春耕雨一犁。
道人深乐此，坏衲且幽栖。

春到寒林雪得知，雪中谁解认芳姿。
溪山飞上一轮月，香满风前独立时。