洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。

学圃盍如何，先说畦菜法。
栽种及天阴，灌溉须雨歇。
更欲树花果，古方难泯灭。
不见郭橐驼，纖悉传以列。
于以供釜烹，于以佐杯勺。
颇疑鲁夫子，却鄙樊迟拙。

簇簇人烟两岸分，暂时挂搭此行程。
一筇风月无拘束，又复挑诗到宛城。

诗筒闻说寄寒边，忆别今经十六年。窖底雪深埋未了，馀魂飞向玉帘泉。