洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。

行止常惊坎窞中，衰年欲作嗫嚅翁。才华不是鸣阳凤，踪迹浑如踏雪鸿。

黄犊陇头蓑笠雨，白驹场上几筵风。祇知此意堪娱老，未信先生不我同。

山居时散步，所接多耕夫。或揖或不揖，颇忘尔与吾。

阴晴话愁喜，丰约道有无。电迅叹人寿，风波惊世途。

超然心不累，朝市何有乎。

　　范仲淹少贫，读书长白山僧舍，作粥一器，经宿遂凝，以刀画为四块，早晚取两块，断齑数十茎啖之。