洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。

草堂低小只三间，日日炎蒸不暂闲。初惊沧海临汤谷，更讶朱陵入火山。

所饮多少，挹注其中，酒若不尽，其味不喻未用真珠滴夜风。碧＊醇酎气相通。舌头金液凝初满，眼底黄云陷欲空。香不断，味难穷。更添春露吸长虹。饮中妙诀人如问，会得吹笙便可

夜郎归未老，醉死此江边。葬阙官家礼，诗残乐府篇。
游魂应到蜀，小碣岂旌贤。身没犹何罪，遗坟野火燃。