洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。

西岳镇皇京，中峰入太清。玉銮重岭应，缇骑薄云迎。
霁日悬高掌，寒空类削成。轩游会神处，汉幸望仙情。
旧庙青林古，新碑绿字生。群臣原封岱，还驾勒鸿名。

太官有馀厨，大小无不卖。岂徒脯与糗，醯醢及盐豉。

相君垂老意侵寻，见猎依然喜不禁。犹忆殿廊同夜直，竟裁疏槁写寒林。