胡榘（1164－1224），江西庐陵人，宋抗金名臣胡铨之孙。淳熙十四年（1187），24岁的胡榘以监庆元比较务摄任（暂代）象山县令，监比较务是州衙监管各县酒务（当时酒类属国家专买）的职事官员。淳熙十五年，李孟传就任象山令，胡榘去职。可就在十四年秋，胡榘到象邑之西山（西谷）赏丹桂，赞叹之余，引发诗兴，写了一首《咏丹桂》，在宽阔的联想和想像中，浓墨重彩地渲染了丹桂的风采。“象山县令诗咏象山花”成了一时传闻，此诗也不胫而走，被广泛传抄。

岩谷不自胜，水木幽奇多。朔风入空曲，泾流无大波。
迢递径难尽，参差势相罗。雪霜流时洗，尘土无由和。
洁冷诚未厌，晚步将如何。
出曲水未断，入山深更重。泠泠若仙语，皎皎多异容。
万响不相杂，四时皆流浓。日月互分照，云霞各生峰。
久迷向方理，逮兹耸前踪。
荒策每恣远，戆步难自回。已抱苔藓疾，尚凌潺湲隈。
驿骥苦衔勒，笼禽恨摧颓。实力苟未足，浮夸信悠哉。
顾惟非时用，静言还自咍。
朔水刀剑利，秋石琼瑶鲜。鱼龙气不腥，潭洞状更妍。
磴雪入呀谷，掬星洒遥天。声忙不及韵，势疾多断涟。
输去虽流恨，躁气一何颠。蜿蜒相缠掣，荦确亦回旋。
黑草濯铁发，白苔浮冰钱。具生此云遥，非德不可甄。
何况被犀士，制之空以权。始知静刚猛，文教从来先。
空谷耸视听，幽湍泽心灵。疾流脱鳞甲，叠岸冲风霆。
丹巘堕环景，霁波灼虚形。淙淙豗厚轴，棱棱攒高冥。
弱栈跨旋碧，危梯倚凝青。飘飘鹤骨仙，飞动鳌背庭。
常闻夸大言，下顾皆细萍。
百尺明镜流，千曲寒星飞。为君洗故物，流色如新衣。
不饮泥土污，但饮雪霜饥。石棱玉纤纤，草色琼霏霏。
谷磑流馀力，溪舂亦多机。从来一智萌，能使众利归。
因之山水中，喧然论是非。
入深得奇趣，升险为良跻。搜胜流闻见，逃俗无踪蹊。
穴流恣回转，窍景忘东西。戆兽鲜猜惧，罗人巧罝罤.
幽驰异处所，忍虑多端倪。虚获我何饱，实归彼非迷。
斯文浪云洁，此旨谁得齐。
屑珠泻潺湲，裂玉何威瑰。若调千瑟弦，未果一曲谐。
古骇毛发栗，险惊视听乖。二老皆劲骨，风趋缘欹崖。
地远流馀美，我游采弃怀。乘时幸勤鉴，前恨多幽霾。
弱力谢刚健，蹇策贵安排。始知随事静，何必当夕斋。
昔浮南渡飙，今攀朔山景。物色多瘦削，吟笑还孤永。
日月冻流棱，雪霜空无影。玉喷不生冰，瑶涡旋成井。
潜角时耸光，隐鳞乍漂冏。再吟获新胜，返步失前省。
惬怀虽已多，惕虑未能整。颓阳落何处，升魄衔疏岭。
圣朝搜岩谷，此地多遗玩。怠惰成远游，顽疏恣灵观。
劲飙刷幽视，怒水慑馀懦。曾是结芳诚，远兹勉流倦。
冰条耸危虑，霜翠莹遐眄。物诱信多端，荒寻谅难遍。
去矣朔之隅，翛然楚之甸。

閒客何庸早起忙，高眠懒复问云祥。
宦情不作葭灰动，吟笔宁争绣线长。
逆旅四年逢此节，徒行六间日吾乡。
冲风踏雪须归去，荠菜肥甜白酒香。

佳蕈出何许，南山白云根。畦丁入云采，遍以脱叶翻。

戢戢寸玉嫩，累累万钉繁。中涵烟霞气，外绝沙土痕。

下箸极隽永，加餐亦平温。伊昔贵公子，鲜肥厌羔豚。

争啖肉菌美，共品天花尊。居然此珍产，以远莫见论。

生令五鼎味，但饱三家村。伊余少所嗜，头白归故园。

日获甘脆享，人言老饕存。栮脯固已陋，竹枯何足言。

从今大嚼处，不复思屠门。