胡榘（1164－1224），江西庐陵人，宋抗金名臣胡铨之孙。淳熙十四年（1187），24岁的胡榘以监庆元比较务摄任（暂代）象山县令，监比较务是州衙监管各县酒务（当时酒类属国家专买）的职事官员。淳熙十五年，李孟传就任象山令，胡榘去职。可就在十四年秋，胡榘到象邑之西山（西谷）赏丹桂，赞叹之余，引发诗兴，写了一首《咏丹桂》，在宽阔的联想和想像中，浓墨重彩地渲染了丹桂的风采。“象山县令诗咏象山花”成了一时传闻，此诗也不胫而走，被广泛传抄。

鲸吸鳌吞数百杯，玉山谁起复谁颓。
醒时两袂天风冷，一朵红云海上来。

东风吹寒晴，春事归花柳。
既有杖头钱，何苦不饮酒。
嗟嗟王孙去，芳草入户牖。
惟有南山高，晓雾亦白首。
去年秉烛游，知有今日否。
所以晋名流，酒杯不去手。

送茶将军扣门急，惊觉秋深梦一窗。半夜竹炉翻蟹眼，只疑风雨下湘江。