胡世将（1085年—1142年），字承公。常州晋陵（今江苏武进）人。枢密副使胡宿曾孙、浙西安抚使胡唐老之弟。北宋末年至南宋初年大臣。崇宁五年（1106年），胡世将登进士第，历尚书右司员外朗、兵部侍郎等职。绍兴八年（1138年），以枢密直学士出任四川安抚制置使，兼知成都府。绍兴十二年（1142年）病逝，年五十八，谥号“忠献”，后改谥“忠烈”。有《胡忠献集》六十卷，已佚。《全宋诗》、《全宋词》、《陕西通志》等录其诗词。

镜奁晃碧山眉皱。清簟疏帘消永昼。一声柔橹曲栏斜，黄蔑舫摇秋梦瘦。

红鸥白鹭烟波友。供客山僧储越酒。月明载得丽人来，醉看玉河槎犯斗。

学使夜宴朝自经，大吏往视闻哭声。父涕不止弟跪迎，遗笔惨淡诉不平。

云有同乡合浦令，正机其名何其姓。明欺暗算事不定，一死上报天子圣。

大吏驰驿闻，学臣言有因。去夏试廉州，说令书云云。

令上谒，面请托，未可知，通恶幕，事下太守张，太守上状钤以章。

令无夤缘内外作奸事，反覆不及请托字。科场请托吁可惊，按律不问行未行。

当时不难摄令使对簿，移书学使指实期分明。两造具在事立辨，是岂疑岳忧难成。

学臣返旆况屡见，语不及此非人情。安人息事亦政体，讵料贵客能捐生。

即今此狱莫穷竟，谁起九原同折证。或传牍背奴有词，渡海风涛得心病。

海外归来正及秋，历试广惠潮三州。不闻心病致慌惚，渡海安稳有弟同归舟。

此为致死由，此语恐未实。披发何由诉大荒，苦海魂迷招不得。

吁嗟乎，昔之学使在教士，今日好官足欢喜，君亦犹夫众人尔。

君知畏，君知耻，虑污名，乃至此。人皆腼然生，彼独留然死。

律以大义无恕词，苟非其人莫轻訾。寄语大吏弗尔恼，富贵由来多寿考。