胡世将（1085年—1142年），字承公。常州晋陵（今江苏武进）人。枢密副使胡宿曾孙、浙西安抚使胡唐老之弟。北宋末年至南宋初年大臣。崇宁五年（1106年），胡世将登进士第，历尚书右司员外朗、兵部侍郎等职。绍兴八年（1138年），以枢密直学士出任四川安抚制置使，兼知成都府。绍兴十二年（1142年）病逝，年五十八，谥号“忠献”，后改谥“忠烈”。有《胡忠献集》六十卷，已佚。《全宋诗》、《全宋词》、《陕西通志》等录其诗词。

春风吹花快如剪，柳条婆娑颜色浅。
四更急雨作轻寒，零落余香上苔藓。
街泥污人不出户，强以一樽聊自遣。
西家酒熟复苦贵，收拾春衣倩人典。
斋厨久断鱼肉腥，细嚼芹菹胜禁脔。
时平戚戚恐寒饥，况乃厄运愁不免。
丑妻念我忧无薪，私爨破箦炊户楗。
客来嗟吁但枯坐，惭愧不得具茶荈。
今朝棠梨开一花，天气自佳日色篽。
西南诸峰宛在望，暖霭晴烟张翠筜。
去年骢马虎丘前，醉折樱桃随步辇。
只今咫尺烽火隔，高栅长营依堑转。
极目郊原草树空，那得锄犁到沟畎。
东吴自经五世乱，四百余年绝兵燹。
物盛还衰满则亏，此理甚明知者鲜。
嗟予亲老诸弟隔，昼夜蹙额眉不展。
巷哭邻呼不敢闻，何暇谆谆问牛喘。
楼前旌旗芳草阔，紫燕未归帘半卷。
呼儿插花向晴昊，手把短须吟更拈。
准拟青鞋到处游，绕堤蒲柳春泥软。

饱食终日，无所用心。方寸之微，万虑来侵。外物为诱，内即慆淫。

醉生梦死，桎梏亦深。夜气不足，弗违兽禽。博弈犹贤，虚废光阴。

凡百君子，尚服攸箴。

自是男儿志四方，明时上国快观光。儒冠误我青绫被，人品还君白玉堂。

取友平生半区宇，论诗今日得濠梁。岁寒只有梅和竹，风雪相看味更长。