胡世将（1085年—1142年），字承公。常州晋陵（今江苏武进）人。枢密副使胡宿曾孙、浙西安抚使胡唐老之弟。北宋末年至南宋初年大臣。崇宁五年（1106年），胡世将登进士第，历尚书右司员外朗、兵部侍郎等职。绍兴八年（1138年），以枢密直学士出任四川安抚制置使，兼知成都府。绍兴十二年（1142年）病逝，年五十八，谥号“忠献”，后改谥“忠烈”。有《胡忠献集》六十卷，已佚。《全宋诗》、《全宋词》、《陕西通志》等录其诗词。

同云四野雪意生，津头衰柳寒烟横。故人恋恋未忍别，黯然携手难为情。

长安远望三千里，回首乡关隔江水。日昨褰裳共溯洄，渺渺相思乱荒苇。

寓斋近接巷西东，垆头取醉招扬雄。寒窗促坐语凄楚，地炉榾柮深宵红。

感君意气勤相访，乞米同怜困尘鞅。燕赵冰霜我北征，殽函风雨君西上。

隆冬泽腹坚不波，客里谁歌《毋渡河》。颖士才名空负仆，杜陵离思独骑骡。

芜城隔岁追前景，踏冻相携万松顶。犹记高楼大道旁，烟云变幻随蛟蜃。

何日双眉得暂开，悲歌且上燕昭台。男儿三十不得志，一身飘泊同飞埃。

临歧百感纷今昨，香土还期来岁约。酒人击筑和荆卿，乐莫重逢故交乐。