胡世将（1085年—1142年），字承公。常州晋陵（今江苏武进）人。枢密副使胡宿曾孙、浙西安抚使胡唐老之弟。北宋末年至南宋初年大臣。崇宁五年（1106年），胡世将登进士第，历尚书右司员外朗、兵部侍郎等职。绍兴八年（1138年），以枢密直学士出任四川安抚制置使，兼知成都府。绍兴十二年（1142年）病逝，年五十八，谥号“忠献”，后改谥“忠烈”。有《胡忠献集》六十卷，已佚。《全宋诗》、《全宋词》、《陕西通志》等录其诗词。

当年写韵人何在，明月犹悬写韵轩。便欲同君一西去，夜寒天外醉婵娟。

荆南万里云盘错，巀嶪衡山号南岳。职方尽入楚人墟，舆地分封麋子国。

此山上应翼轸星，仰睇苍苍入紫冥。天边返照开云梦，雪后飞花满洞庭。

祝融峰下仙人障，紫盖朱陵复东向。柱隔芙蓉一万重，碑藏岣嵝三千丈。

玉牒文章经几秋，玄夷使者故相留。湖上只今通汉水，湘东自古建衡州。

衡州太守黄门客，赤墀青琐承恩泽。献纳三年作近臣，尚方剑借雷霆侧。

出守专城五马车，十郡诸侯总不如。黄堂初布行春令，紫禁犹怀谏猎书。

寇恂谁借归河内，龚遂当年留渤海。湘中父老西上书，愿得襜帷更三载。

此日驱车朝五云，人识衡州旧使君。千官拜舞冠簪列，三殿追趋鹓鹭群。

已道虞庭咨岳牧，更看汉室分符竹。诏下何时远赐金，徵还旧省新鸣玉。

君不见望之雅意归本朝，入补公卿事不遥。好将勋业齐南岳，阊阖明恩在九霄。

少不务稼穑，与世苦枘凿。年长无故业，好文成拓落。

三载适越郊，春风长蘼藿。江流摇碧丝，山株乱红萼。

荏苒东南征，渌水鉴城郭。别家叹方起，抚稚情弥弱。

名峤夙所尚，田园安可薄。海上当寄书，坐待西风鹗。