胡世将（1085年—1142年），字承公。常州晋陵（今江苏武进）人。枢密副使胡宿曾孙、浙西安抚使胡唐老之弟。北宋末年至南宋初年大臣。崇宁五年（1106年），胡世将登进士第，历尚书右司员外朗、兵部侍郎等职。绍兴八年（1138年），以枢密直学士出任四川安抚制置使，兼知成都府。绍兴十二年（1142年）病逝，年五十八，谥号“忠献”，后改谥“忠烈”。有《胡忠献集》六十卷，已佚。《全宋诗》、《全宋词》、《陕西通志》等录其诗词。

海岳研山不可见，人间空说《研山图》。研山之图亦遭毁，云烟过眼徒嗟吁。

宣和艮岳已尘劫，矧乃片石轻锱铢。永嘉流落几百载，昭陵玉匣今亦无。

讵知神物有呵护，星芒夜陨三天都。太平宰相盛文物，宝此何啻千璠玙。

古藤书屋花未放，主人爱客招吾徒。眼中突兀忽见此，乍疑几席罗衡巫。

壶中九华那足拟，仇池枉用夸髯苏。三茅地肺互钩带，二华云气相萦纡。

蛟龙屈蟠待雷雨，仙灵仿佛回骈车。华盖一峰独秀拔，宛插玉笏翘犀株。

翠蛮玉笋左右列，脽尻股脚相欹扶。上洞下洞閟曲折，潜通小有涵空虚。

龙池幽窈验雨候，颇疑中有骊龙珠。峰独者蜀属者峄，上泉有埒下有澞。

坐客摩挲三叹息，苍然古色生眉须。海岳之庵书画舫，几伴此老浮江湖。

巧偷豪夺历千劫，阅尽春秋如蟪蛄。翰林好事过颠米，日餐蛾绿忘饥劬。

沧江夜夜虹贯月，莫令光怪惊菰芦。