刘安（前179－前122），西汉皇族，淮南王。汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子。他是西汉的思想家、文学家，奉汉武帝之命所著《离骚体》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作。他曾招宾客方术之士数千人，编写《鸿烈》亦称《淮南子》。刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者，他将鸡蛋去汁，以燃烧取热气，使蛋壳浮升。同时，刘安也是我国豆腐的创始人。

寿客尤宜在寿乡，钿花的皪傲新霜。
更歌华寿今归去，尚有渊明野趣香。

三年戎服行，五岭文玉会。
跻攀上崖磴，厉揭涉潇濑。
十步九崎岖，山水何破碎。
坐信纸管仲小，自觉伯夷隘。
乃今来中州，万里如一概。
四望登原隰，桑麻蔚旆旆。
骅骝出清庙，过都真历块。
历历古战场，俯仰生感慨。
吾常涉重湖，东海际南海。
兹游冠平生，天宇更宏大。
心与太虚际，目空九围内。
男儿不出居，妇人坐帷盖。
反身以自观，须弥纳一芥。
以此处死生，超然万形内。

独上崔嵬天际岩，茫茫海面望中纤。东头桃树西头李，今日张颠昔日蓝。

乔木千寻巢老鹤，飞泉百尺落寒潭。他时拟向寰中立，俯仰乾坤共作三。