胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。

江南五月菱垂叶，叶底紫菱如紫蕨。梨香溅齿蔗浆寒，瓜熟堆盘水精滑。

红姜抺缕杂吴盐，纤手淹梅带微辣。芳林露下摘金桃，入眼胭脂红脸抺。

木瓜甘酸天下无，百果论功谁可甲。朱樱万颗滴阶红，满架蒲桃更肥茁。

橙香栗大芋如鸱，此品秋来不胜说。老翁空作解嘲诗，但恐年衰左车脱。

宵欢不继晨，朝游岂延夕。款念未云周，劳心弥已积。

笃好追昔悰，兴言抚今戚。缠绵金玉音，参差翰墨迹。

开帙虚云阁，临觞阙瑶席。惠思荷来章，褰裳奉良觌。