胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。

警枕神劳石枕寒，无如药裹最相安。剖来珠蚌光堪掬，采积金英秀可餐。

布被煖香欺锦帐，竹床清气敌蒲团。休论返黑方瞳炯，熟寝通宵即大丹。

乍拨山亭木叶堆，老僧千岁喝岩开。天从白石云根出，地带青泥雪髓来。

竹影自深斜映月，鱼腥不到半凝苔。世间梦渴知多少，可待金茎露一杯。