胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。

醴泉味虽旨，饮之令人狂。汤泉性酷烈，灌溉功非良。

异哉黄岭泉，涌出青峰旁。元液泻地脉，远脉通天潢。

入口漱冰雪，触石锵琳琅。一泓浸月色，满涧涵天光。

临之愧形秽，掬焉觉心凉。眷兹润下功，旱岁成丰穰。

涓涓信甘美，陋彼醴与汤。洁士犹故人，相契形已忘。

贪夫试来临，未酌先惭惶。卓彼孤竹子，终古同冰霜。

归路八千里，离家十七年。登堂扶大母，喜极泪翻涟。