胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。

五丝合欢被，还得五丝缝。侬为懊恼曲，还持懊恼侬。

三年北馔饱膻荤，佳蔬颇忆南州味。地菜方为九夏珍，天花忽从五台至。

崔侯胸中散千卷，金瓯名相传云裔。爱山亦如谢康乐，得此携归岂容易。

应怜使馆久寂寥，分饷明明见深意。堆槃初见瑶草瘦，鸣齿稍觉琼枝脆。

树鸡湿烂惭扣门，桑蛾青黄谩趋市。赤城菌子立万钉，今日因君不知贵。

乖龙耳仅兔一割，沙门业巳通三世。偃戈息民未有术，虽复加餐秖增愧。

云山去此纵不远，口腹何容更相累。报君此诗永为好，捧腹一笑万事置。