胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。

榴娇乍赪颊，柳暗初流汁。湖南去饭牛，饭饱牛耳湿。

炎景困腾腾，嘉宾来得得。同欣节物换，再叹流光急。

艾叶巧成虎，沉香微吐鸭。开轩去屏障，独许庭花幂。

越酒苦醲酽，盏落珊瑚赤。家传苏氏方，颇类吴中白。

岂徒侧君弁，欢赏行堕帻。连槽泻春溜，几夜糟床泣。

瓶罍幸未耻，杯勺岂愁缺。主人不自谋，酝美真为客。

莫厌园蔬贫，明朝肯来集。

此雨败人兴，到山无分登。若非猿鹤怪，定是鬼神憎。

泥污阶千级，云埋塔半层。振衣凌绝顶，空想旧游曾。