胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。

乱馀乏佳实，贱者犹贵之。招呼梨栗辈，已作席珍推。

岂无仙人枣，无胫至山蹊。桓桓李将军，色映海峤奇。

归马驼椰子，濩落魏瓠垂。徇华壳初剖，濯濯脍玉肥。

来饷山中人，意重千金遗。香酽□石髓，味腴轻肉芝。

尊前有南海，顿压众果卑。向当逋子龄，待亲曲江湄。

啖此不知厌，亦与槟榔宜。既别十五年，犹有梦往时。

故人忽相见，唤起三生悲。遇难心易快，感至情还移。

百年能有此，再见安可期。子西忧蜜果，东坡叹荔支。

虽云供贡劳，吾念君臣仪。安得白玉盘，登之白玉墀。

万古还纲常，不令世愈衰。苍茫叫虞舜，魂绕天南维。

梅花满庭净，香烟一帘迟。椰杯更自酌，聊欲捐余思。

共理登山屐，兼停访戴船。诛茅容大隐，宿草泣高贤。

往事空禾黍，伤心只杜鹃。尘襟聊一洗，清挹第三泉。