胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。

层峦叠嶂，怪秦人海上，驱之而走。幻成小有仇池穴，丘壑天生结构。

青蚀苔痕，白蒸云气，皱瘦真无偶。瓦盆清供，论交惟尔还久。

却喜泼墨随形，拈毫写照，排立苍髯叟。展卷芸窗相比并，便石也应点首。

化讶通神，漱思砺齿，珍重藏怀里。癖逢米老，定教下拜求友。

赭阳土风古罕有，潘水清甘酿作酒。比屋麴米各斗强，多者百缸少十瓿。

糟床下注鹅子黄，味较索郎辄不丑。此风不变已千年，传来疑是杜康后。

凌晨孤斟带微醺，出门醵饮呼其偶。分曹浮白鲜虚日，或三五人或八九。

伯伦便埋岂为酣，王绩之乡此居首。快哉举国皆欢伯，可惜无螯空左手。

以醒为醉醉为醒，孰好鼓瑟孰击缶。前年刺史来新官，眼花落井印悬肘。

沈湎一临听事堂，薄书置左杯斝右。国人疾趋称兕觥，茗艼骑马舆隶走。

如此真可博通侯，加以九锡赐圭卣。我亦逢车流涎者，信宿那能停大斗。

漫云习俗善移人，鲁人猎较孔所取。男耕女织何未闻，愿除麴蘖戒童叟。

莫教嵇康李白知，老生常谈同敝帚。软饱登途太匆匆，夕阳在山鸦鸣柳。

丞相祠堂何处寻，龟峰石畔草如茵。松阴故址风霜古，苔锁残碑岁月深。

万古铁胎遗素像，千秋金鉴写丹心。登临眺望追怀处，风度依然照古今。