蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

暖风和，柔情悄。一瞬春光易老。绿阴花瘦红香少。

拂柳丝飞絮早。

倚栏看，荷钱小。碧水盈盈波渺。荼蘼架上争开绕。

又是采桑时了。

勾践轼怒蛙，锄商脚祥麟。万物贡所遭，通遏非缘身。

周礼尽地利，羲经发天真。拯物有余资，寸璞山嶙峋。

君看乘舆者，进退皆由人。

烟水苍茫一叶舟。村醪处处独倾瓯。片帆风急从摇曳，双桨波平任溯流。

聊忘世，更无愁。绿蓑作枕睡船头。晚来堤柳寒烟起，倚棹长歌卷钓钩。