蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

曲涧潺潺隐石堤，玉虬双引戏晴漪。相思后夜添清绝，木落山空月半规。

蝇头于我已无缘，拈问东家不直钱。乞与中庸胡伯始，免教堆屋篆蜗涎。

闲庭翠暖。怪梧叶、无情先送幽怨。敲响空阶，不管愁人，临风刚赋秋扇。

西风最惜分离苦，便尽日、萧萧深院。自那时、蹙损双蛾，怎向这回重展。

休问年来憔悴，绿窗春去后，吟事都懒。弄影银蟾，轻荡湘波，偏照天涯人面。

芭蕉叶叶篱边碎，又忍卷、珠帘重看。便唤取玉宇春回，别是一番莺燕。