蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

跃马提戈佩紫貂，汉关那数霍嫖姚。护军飞将龙庭满，缚得名王不敢骄。

君不见万岁山下、天池中，赪鲂赤鲤森蚁蜂。荷阴柳影护深碧，扬鬐鼓鬣何憧憧！

恩波浩荡得所托，异日或可随云龙。乘舆北狩未及远，鱼已就戮遭群凶。

公然白日恣窃盗，得钱聊复斗酒供。圣恩自谓守禦固，岂知守者元非忠？

群鲜无知固可负，忍负主意将为容。又不见苍生与鱼正相似，托身天池尚如此。