蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

不识吴生面，久知吴生道。迹虽染世名，心本奉天老。
雌一守命门，回九填血脑。委气荣卫和，咽津颜色好。
传闻共甲子，衰隤尽枯槁。独有冰雪容，纤华夺鲜缟。
问人何能尔，吴实旷怀抱。弁冕徒挂身，身外非所宝。
伊予固童昧，希真亦云早。石坛玉晨尊，昼夜长自扫。
密印视丹田，游神梦三岛。万过黄庭经，一食青精稻。
冥搜方朔桃，结念安期枣。绿发幸未改，丹诚自能保。
行当摆尘缨，吴门事探讨。君为先此词，终期搴瑶草。

玉京红线断，樊素绛唇娇。好著鞦韆架，其如不解描。

失心失路可哀人，忽悟翻哀在自身。痛痒自身自知得，何如鸡犬又乡邻。