蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

春郊争出游，香山净如沐。堤回柳眼青，径茁草心绿。

幽轩点易馀，凭阑起遐瞩。山光落几砚，林翠滋卷轴。

游目趣转深，得心理自足。缅怀学古人，博观匪尺幅。

既探尼山旨，旁通及乾竺。何时携笈来，相与共饘粥。

诉尽齐宫怨，萧萧续苦声。芳华销短梦，风露贷余生。

疏柳长洲苑，残阳白下城。吟躯听欲瘦，辛苦为关情。

无衣无裳，莫上渔梁。渔梁三日落大雪，冻我手僵君足裂。

知名十载不识面，滑澾驿亭始相见。百钱藉救身饥寒，村茶恨涩酒恨酸。

山农惊说冷得紧，君辈儒衣那能忍？呼船载上严陵滩，同舟贵人冷眼看。

为龙为蛇，一上一下，不升于天，泥蟠在野。昨日北风今日南，过眼当作阴晴谈。

未须惆怅杭州别，慎勿相忘渔梁雪。