蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

伟哉麟凤才，婉彼兰蕙质。含英难独持，芳华耀朝日。

策马入金闺，声名从此溢。冠盖岂不荣，而独耽著述。

结藻何翩?，札札弄缃帙。驾言发艺林，彷徨求侣匹。

只言不中谐，帐望如有失。灿烂繁星垂，名篇谅非一。

律吕闻凄锵，譬彼清庙瑟。词赋千载谋，斯人已入室。

真如本无相，所得是凡流。昔时为父子，长大出外游。

今日相遇见，父少子白头。

雨中林学士，柏下顾将军。