蔡戡(1141—1182),南宋官吏。字定夫,福建仙游人,蔡襄五世孙,蔡伸嫡孙。始居武进,初以荫补溧阳尉,宋孝宗乾道二年(1166)进士,累官宝谟阁直学士。七年,召试馆职授秘书省正字。八年,知江阴军。历广东、京西转运刮宫,广东、湖南提刑。淳熙十年(1183)由湖广总领徙建康府总领,寻徙淮西总领。光宗绍熙元年(1190)为浙东提刑,召除中书门下检正诸房公事。五年,兼知临安府,再任湖广总领。宁宗庆元二年(1196)知隆兴府。嘉泰元年(1201)知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民,赢得清声。生性洒脱,不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后,便告老还乡。才华出众,著作甚丰。
江南好,清簟坐潇湘。梅雨生憎调黛湿,麦秋偏爱洗头凉。
小立焙茶香。
缓著归鞭水石乡,息鞍箕踞小桥傍。烟滋竹叶双丛玉,秋著芦花一岸霜。
泼眼溪山增爽气,袭人兰蕙破幽香。拟提吟笔扛洪鼎,反笑蚍蜉不自量。
游蜜自寻王,啼鸠逐妇忙。物情各有托,龙变孰能量。
欲去风云隔,归耕陇亩荒。饥乌长恋母,绕树几回翔。