蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

九府雄剧地，命举廉能吏。公乃得苏州，乘傅其往莅。

赋重役苦繁，豪猾踞奸利。衔尾请画诺，徉若不省视。

三日召庭诘，贯盈立捶毙。旋复蠲烦苛，条教釐次第。

搏击乳虎威，喔咻慈乌意。募佃官民田，减额第一义。

荒赈济农仓，馀充杂办费。粮马三十年，死者补以继。

棕布七百疋，阔者抱以诣。设法为之防，立簿为之记。

公以吏起家，故习知吏事。读书多奚为，善规自全计。

驿骚纠过客，横暴抗中使。巡方长揖之，拜跪斥往例。

诗献除新衔，礼恭报故谊。中丞诸善政，协力受委寄。

诏许得上书，动与朝廷议。上惟遂所请，下各行其志。

凡辖县有七，百万生灵系。道在手制人，而不受人制。

权轻民斯玩，法密政斯弊。即遇古循良，无能奏一技。

神驹责千里，先请宽鞭辔。

西山小住隔尘寰，日日登临兴未阑。大雪又添图画好，新晴闲曳杖藜看。

玲珑万树苍髯亚，闪烁千峰白玉寒。最怪懒云堆不起，迷离何处辨烟峦。