蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

村妇饲鸡孙，辛勤养婴等。鼬鼠潜杀机，强食罪可刭。

感君哺育恩，肥时报一鼎。为仁既多术，觳觫从可忍。

林麓深深隐翠微，山空灵籁响秋晖。行穿竹里云连盖，坐倚松根露湿衣。

迎客犬从花径出，惊人鹤绕柳塘飞。醉来不觉幽情放，散步狂歌踏月归。

当年曾把铜镮券，串却金鱼挂壁间。一夜风雷作霖雨，化龙飞去不知还。