蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

敷天左袒向康王，遂有建炎续靖康。全城请驾闻宗泽，十事班朝见李纲。

所嗟克复归和议，安得中兴拟汉唐。天下太平誇朽柱，金人奸细主朝堂。

可怜得将如韩岳，大仪朱镇总销铓。成功不赖儒生力，逆亮看花已雒阳。

隆兴复睹嘉禾瑞，祖意天心庶可偿。孝宗之孝吾无閒，虽未恢疆亦保疆。

改臣易表均敌礼，南渡贤君首寿皇。光宁黯黮何堪数，伪禁空将吾道戕。

除韩得史凶弥炽，皇子旋更秉义郎。四十年中消长半，夏夷金灭元遂张。

半閒宰相平军国，樊襄始自度宗亡。恭端帝炳成何事，三闽四广继汴杭。

断维负溺皆为赵，岂惟燕市继崖洋。丹心照汗同千古，陆张名氏比天祥。

石壁猩猩语，惊心百粤东。四时山叶绿，五夜海霞红。

日月摇溟渤，星河浸祝融。鹧鸪飞不断，只在荔支丛。