蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

峨眉有仙人，颜如皦日光。蜿蜒御双龙，云气四飞扬。

朝游蓬莱山，暮归太微堂。天命自流行，混沌居中央。

我为德充符，万物皆无伤。窅然丧天下，乃能应帝王。

城头日出一丈五。偏桥长官来击鼓。山南野苗聚如雨。饥向民家食生牯。

三尺竹箭七尺弩。朝出射人夜射虎。砦中无房亦无堵。男解蛮歌女解舞。

千人万人为一户。杀血祈神暗乞蛊。沙蒸水毒草根苦。上山下山那敢?。

蠢尔苗民尔母侮。虞庭两阶列干羽。

诸人法眼藏，千圣莫能当。为君通一线，光辉满大唐。

须弥走入海，六月降严霜。法华虽恁道，无句得商量。