蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

铁崖自许谪仙人，又说前生小李身。史册锋铓明日月，文章光焰射星辰。

江州总管夸同榜，南国诸公识旧臣。只恐遗编千载后，存亡不及宋头巾。

道逢老叟行且泣，背项罹伤血沾腋。全家骨肉散风烟，眼暗肠枯少筋力。

自言生长太平多，州县不到无徵科。老去常促邻里会，醉来还唱古时歌。

粤从东南兵乱起，乡井流离经一纪。不似今年乱较长，九十日来窜荆杞。

赣兵自沮北军强，大船如山攒白樯。水南东岸十馀里，列开七府屯兵场。

七府兵来掳生口，一旗入山万夫走。跳溪越堑剧猿猱，猎草搜林到鸡狗。

最后招安尤可怜，中道要夺何纷然。攘牵牛羊掠囊襆，杀戮老丑俘少年。

我从出山被抄掳，一室俄分两三部。大男山中草缚行，幼女城边马驮去。

孙男呼母妇哭夫，风惊雨散何须臾。分飞忽作异枝鸟，离逝还同别水鱼。

男健胜犊女如玉，全换新衣与装束。湖南转卖得金多，主人无金不能赎。

近闻州尹收遗民，毒疠死者无晡晨。独行三日迷所向，不见当时乡里人。

茫茫荒草江南路，归已无家死无所。山背时时夜捉人，城中又报新招户。