蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

寺前秋净万峰闲，正好寻山又别山。谷转溪回留不住，水声相送到人间。

文星南指斗牛遥，先生拂袖归江皋。平原苍莽晨车发，霜天突兀玄云高。

忆昨先生登玉堂，千钧笔力开混茫。手翻翠虹霓，翰飞赤凤凰。

阴崖绝海垂绚练，文章不独词林羡。琴瑟真谐清庙音，圭璋已备明堂荐。

却从纶阁梦云林，山水长悬故国心。燕山东望渺吴越，草堂何处閒风月。

茶磨峰前绿树低，行春桥畔花如雪。杖屦今来续旧游，顾盼溪山增秀发。

先生雅志追古人，有道何尝羞贱贫。平生气与秋冥迥，未肯低眉事要津。

山巅水际从自得，龙腾鹤起谁能驯。我师太常更清真，一官白首从明禋。

谏书三上排紫闼，钓竿归抱漕湖滨。共尔完名宛双璧，况也意气同胶漆。

丈夫要自能勇退，人生富贵何终极。我曹胡为空役役，虫臂鼠肝争得失。

君不见林屋山人名世才，几年为客鸡鸣台。

消夏湾前画楼起，木奴千树烟花紫。主人不来谁对此，君归傥为寄双鱼，好共相邀弄云水。