蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

青青色堪染，欲辨不知名。根阴托乳鱼，水底抽新萌。

康乐池上咏，独与春梦成。

诗书鲠胸中，何地堪一吐。使子居谏官，奸佞必败露。

忽闻试第一，彼族乃凶惧。邪正不两立，事急复奚顾。

居然置勿用，遮日手可怖。于君究何损，微哂就归路。

端人遂裹足，所系岂细故。