蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

东山断雨拂青龙，江饮倒垂千丈虹。忽地北风狂作恶，小波高涌白银宫。

伏波遗庙枕空山，何限精灵去不远。一夕明珠来海外，千年铜柱在人间。

功名自合高诸将，伏腊仍看走百蛮。长笛临风想遗曲，武溪南下水潺湲。

京师车马何纷纷，眯目千里皆垢氛。思元居士偶羁束，野鸟飞混樊笼群。

张侯少作金闺彦，胸次曾荡峨眉云。手携此画索题咏，知人恶臭将兰薰。

嗟余最爱专一壑，良工代我心云云。奇峰重叠照清泚，古木惨淡笼斜曛。

数廛茅屋隐林表，胜景盘错桥平分。此中正我开眼处，阴符一卷香初焚。

云胡失脚落尘网，招致只有山殷勤。昔日拟辞责四皓，去年题诗颂五君。

梦魂飞上匡庐顶，醉嗅五老皆奇芬。拂衣归去一弹指，铭墓堪笑王将军。