蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

禁庭漏促斜沉月，殿烛光寒未捲帘。御仗催班元会集，牙牌先入奏中严。

天生圣人，为民立极。六合顺轨，九围承式。惟辟奉天，惟以乂民。

民物乃康，祥祯聿臻。于赫圣皇，允惟民主。仁覆普天，德超邃古。

时维仲冬，雨雪愆期。圣心恻然，轸我民饥。曰灾所由，厥咎在朕。

我其躬祷，为民请命。斋肃郊坛，庭燎有辉。大君戾止，淠淠龙旂。

既类既旅，对越在上。神监孔昭，锡之灵贶。始自西北，有渰浮浮。

迨于既夕，望之油油。诘旦礼成，雪霰交集。飞若玉屑，化为琼液。

匪亟匪徐，巧当其时。惟帝克诚，昭假不迟。弥望皑皑，藏污掩慝。

其令所加，岁无螟蜷。既沾既足，我亩我疆。其兆维何，丰年穰穰。

颂声载路，既阜民生，乃永皇祚。勿谓蚩蚩，民惟邦畿。

勿谓茫茫，天高听卑。天难忱斯，惟德是保。惟皇祗德，奉若天道。

厥德不回，受禄于天。臣拜稽首，天子万年。

村西一水东，叶落因秋风。秋风日以厉，落叶忽成空。

人寿非金石，行与草木同。草木发有时，人寿不可期。

徒有千岁虑，何不培厥基。荷耜耕火田，田深草离离。

折腰劳手足，一一芟去之。还将禾与黍，努力重扶持。

非不念辛苦，所业良在兹。善哉庞公言，不遗身以危。