蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

濯藕换新池，深根永不移。赤心清可鉴，绿叶宛相宜。

细雨新蘋动，微风弱蔓知。朱华常在念，擎盖是何时。

雨后蓬蒿满径荒，不知千骑过东方。凭熊谩驻旌旄色，题凤还馀藻翰香。

敢向云霄疏故旧，已从樵牧混行藏。惭君为忆青蒲对，回首长安事渺茫。

小筑茅斋芟绿芜，莳花垒石足清娱。当窗杨柳为屏障，绕屋溪山即画图。

旧设药阑添鸭脚，新栽湘竹隐虾须。幽闲地僻无余事，一卷《南华》对茗炉。