胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

古肥今瘦。三真六草多仙授。银钩趸尾人争购。一幅鹅溪，为写兰亭就。

笔虎如今谁怒手。天门龙跳争驰骤。墨涛翻处蛟螭斗。

更乞惊鸾，字字教如斗。

急雨跳珠溅。洗长汀、琅玕三尺，亭亭如箭。燕尾点波浑不定，一缕碧霞轻剪。

笑菱角、燕头价贱。叶烂西湾人别后，最萧条、玉露秋风战。

空极目，楚江远。

漂流万颗沉云散。伴寂寥、莲房坠粉，红妆零乱。苹末惊飙连紫箨，稳宿沙洲凫雁。

任渔艇、钓丝斜罥。闻道彫葫堪作米，莽披离、太液池头遍。

留取配，青精饭。

十月梅花春未知，竹閒璀璨出斜枝。耐寒巧作新妆面，绝胜含章檐下时。