胡健，字建伟，号勉亭，广东三水人。清乾隆四年（1739）进士，乾隆十四年（1749）选授直隶无极县。丁艰起复，改补福鼎县，调永定，署闽县及福防同知。乾隆三十一年（1766）任澎湖通判，设社塾，创文石书院，政绩尤多。时澎湖士赴试台湾，多惮风涛。乾隆三十七年（1774）升台湾北路理番同知。纂有《澎湖纪略》十二卷。现存诗作俱见胡建伟《澎湖纪略》、蒋镛《澎湖续编》，共三十四首。诗作与澎湖地区风土密切相关。

隔岸越山青倒开，花光湖影照裴褢。图成张向西风里，野鹤天边飞欲来。

龙兴白水汉兴符，圣主时乘运斗枢。岸上丰茸五花树，
波中的皪千金珠。操环昔闻迎夏启，发匣先来瑞有虞。
风色云光随隐见，赤云神化象江湖。

分冬时节，一物不违。
大家出手，各各提持。
白糍片片打硬，山果大小随宜。
衲僧家，牙如剑树，
口似龙池。入齿下咬著，
吞吐唾雾霏霏。蓦忽撞著栗棘，
直得暗里攒眉。颺在粪扫堆上，
千圣从来不知。洞山掇转处，
丧却目前机。