胡宿（九九五～一○六七），字武平，常州晋陵（今江苏常州）人。仁宗天圣二年（一○二四）进士。历官扬子尉、通判宣州、知湖州、两浙转运使、修起居注、知制诰、翰林学士、枢密副使。英宗治平三年（一○六六）以尚书吏部侍郎、观文殿学士知杭州。四年，除太子少师致仕，命未至已病逝，年七十三（《欧阳文忠公文集》卷三四《胡公墓志铭》）。他在北宋仁宗、英宗两朝为官，位居枢密副使，以居安思危、宽厚待人、正直立朝著称，死后谥文恭。

送公远至双穗桥，白云不动心飘摇。仰天挥手一长叹，万山无语风萧萧。

时难不作十全计，要公归家相料理。我宁饥饿不出门，若负此心有如水。

甘露醴泉天降，琼浆玉液仙方。一壶馥郁喷天香。

曲糵人间怎酿。

要使周天火候，不应错认风光。浮沈清浊自斟量。

日醉蓬莱方丈。