蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

烟霭市上青，霜露草根白。日出鸡尚鸣，墟落溪南北。

涉野多寒风，枯杨何萧索。山川莽迢递，岁晏道路迫。

王事苦未休，惨澹逾郡国。暮逢禅房幽，且复舒枕席。

蜡祭喧喧土鼓搓，纷纷髦稚拥如波。咏幽恍际周王世，布令行宣青帝和。

冰箸迎阳辞碧瓦，梅珠散彩耀繁柯。春光积渐来茅舍，对酒能忘鼓腹歌。